Menu

LEZZETİN MENÜSÜ
KEBAP BİZİM İŞİMİZ

Yemek yemek; insanlığın var oluşundan bu yana herkesin vazgeçilmezi bir kısmının zevki ve tutkusu olmuştur. Bize göre bir tutku ve vazgeçilmez bir zevktir. Hem baba mesleğimiz hem sanatımız hem de zevkimiz olmasından dolayıdır ki; hazırlanması, pişirilmesi, servisi, sunumu ve en önemlisi yemeğin usulüne göre tadılması, her aşaması özel bir anlam taşır.

Eskiden yöresine gidilmeden tam tadına varılamayan yemekleri, bu kültürün de global dünyaya ayak uydurmasından sonra… Devamı

BAKLAVANIN TARİHİ

Özellikle Gaziantep baklavası çok ünlüdür. Birçok ulusun mutfağında yer etmiş baklava birçok ulus tarafından da sahiplenilir. Baklavanın gelişim tarihi tutulmadığından bu konu belirsiz olsa da bulunan kanıtlar onun Orta Asya Türk kökenli bir tatlı olduğunu göstermektedir.

Zamanla Topkapı Sarayı’nda bugünkü halini almıştır. Bu şekilde ele alınırsa baklavanın kültür olarak içselleştirildiği ve yerelleştirildiği söylenebilir… Günümüz kültürüne katılımı açısından baklava köken olarak Anadolu’da yerleşik Ön Türklerden bu yana İskilip’lidir ve doğal olarak bir Türk tatlısıdır… Devamı

baklavanın tarihi